编号
D62
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Elto Coffee 74158 Natural
风味描述
芬芳花朵 / 橙子蛋糕 / 黄金菠萝 / 芒果 / 桃子 / 香水葡萄
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
Elto Coffee / Eliyas Dukamo & Atiklit Dejene
海拔：
2300
编号 | D62 |
英文名 | Ethiopia Elto Coffee 74158 Natural |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 芬芳花朵 / 橙子蛋糕 / 黄金菠萝 / 芒果 桃子 / 香水葡萄 |
品种 | 74158 |
产地 | 埃塞俄比亚 |
庄园 | Elto |
海拔 | 2300m |
处理方式 | 日晒 |
Elto Coffee是来自Sidama Bensa的夫妇Eliyas Dukamo和Atiklit Dejene所创办的项目。他们旨在通过生产独特和杰出的微批次来全方位展现优秀的咖啡。他们收集邻近区域小农种植的优质樱桃，并通过创新传统处理方法和风格来加工这些樱桃。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 104.4 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 5 |
这支豆子的干香和湿香都有会让人联想到新鲜的花朵和成熟热带水果。入口是清晰的直击味蕾的香橙蛋糕。紧接着是香甜的黄金菠萝，成熟甜美。同时浮现出一些芒果调性，使其更加跳跃。中后段会有一些柔和的桃子风味。吞咽后会有香水葡萄的余韵。 整体是水果的甜味和热带水果的酸质，非常芬芳甜美，饱满多汁。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡7.8 /滴滤8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |