编号
D63
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Rumudamo 74112 Natural
风味描述
桃子果茶 / 橘子汁 / 红茶 / 枇杷
品种
74112
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
rumudamo
海拔：
2330
编号 | C63 |
英文名 | Ethiopia Rumudamo 74112 Natural |
产季 | 2024 |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 桃子果茶 / 橘子汁 / 红茶 / 枇杷 |
品种 | 74112 |
产地 | 埃塞俄比亚 |
庄园 | Rumudamo |
海拔 | 2330 masl |
处理方式 | 日晒 |
rumudamo位于阿贝戈纳地区，平均海拔2200米。该区域有着丰富的农作物种类，种植甘蔗、香蕉、各类香料及蔬菜，咖啡是最主要的经济作物。2020年获得埃塞俄比亚COE第2和第3名。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 96.2 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 3 |
平衡感 | 4 |
桃子果茶
入口你会感受到像桃子果茶般的温和口感，伴着一丝明亮的柑橘的酸味。随着温度的降低，橘子汁的味道逐渐显现，与枇杷的味道交错在一起。整体有着鲜活上扬的明亮度，呈现着一种果茶的质地，清新柔和。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 96 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |