编号
D64
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Sidama Bensa Alo 74158 Pb Washed
风味描述
柠檬花 / 香水梨 / 大吉岭 / 桃子
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
水洗
庄园
Alo coffee
海拔:
2450
编号 | C64 |
英文名 | Ethiopia Sidama Bensa Alo 74158 Pb Washed |
产季 | 2024 |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 柠檬花 / 香水梨 / 大吉岭 / 桃子 |
品种 | 74158 |
产地 | 埃塞俄比亚 |
庄园 | Alo coffee |
海拔 | 2450 masl |
处理方式 | 水洗 |
Alo 充满活力的 kebelle 农场种植味道和大小独特的豆子,与其他地区或农场相比,其大小明显较小。 这些农场由在 Alo Kebelle 或邻近城镇 Bensa Woreda 世代种植咖啡的农民照料。每个农场的咖啡树都是用有机肥料养护的。在收获季节,只手工采摘成熟的樱桃。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 5 |
柠檬花 香水梨
入口是一些轻盈的柠檬花香气,萦绕着甜美的香水梨风味,紧接着中温段会浮现出大吉岭红茶,有些透亮的酸质,在中高温段非常轻盈甜美。随着温度降低,逐渐转向了炖梨,余韵中出现了些许桃子风味,依旧是清澈淡雅,有着多汁的核果酸甜与细腻的白色花香。是一支既清澈又甜美的咖啡。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |