编号
D65
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Sidama Bensa Alo 74158 Pb Natural
风味描述
橙花 / 香橙 / 桃子 / 百香果茶
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
日晒
庄园
Alo coffee
海拔:
2480
编号 | C65 |
英文名 | Ethiopia Sidama Bensa Alo 74158 Pb Natural |
产季 | 2024 |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 橙花 / 香橙 / 桃子 / 百香果茶 |
品种 | 74158 |
产地 | 埃塞俄比亚 |
庄园 | Alo Coffee |
海拔 | 2480 masl |
处理方式 | 日晒 |
Alo Coffee 是一家来自埃塞俄比亚的咖啡贸易公司,于2020年成立。其创始人 Tamiru 在公司创立的第二年,就荣获了当年埃塞地区的 COE 冠军。Alo Coffee 始终致力于打造高品质咖啡,通过对Alo Village 的咖农们给予帮助,进而推动 Bensa 地区的咖啡品质提升,受到了国内外精品咖啡从业者的认可。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 96 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 5 |
橙花香橙
入口是浓烈的橙花香气和香橙的风味,在高温段展现出肆意的甜美香橙风味,集中度高。同时结合着上扬的柑橘酸质和成熟的橙子甜味,饱满多汁。在中段会出现柔和的桃子风味,并且持续到中低温,随着温度降低,整体的活泼调性会逐渐上升,转向复杂的百香果香气。红茶的质感在中低温段呈现,结合出百香果茶的风味。整体呈现出了一种集中的橙子和芬芳的热带水果调性和甜美的核果风味。是清晰且集中的风味与一种丰富跳跃的层次的结合。同时有着非常饱满的触感和持久的余韵。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |