编号
D70
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Kirinyaga Mwirua Kiaragana AA Washed
风味描述
柑橘 / 蔗糖 / 乌龙茶
品种
SL28 & SL34, Ruiru 11, Batian
产地
肯尼亚
处理方式：
Fully washed and dried on raised beds
庄园
Kiaragana Factory
海拔：
1400-1600m
编号 | D70 |
英文名 | Kenya Kirinyaga Mwirua Kiaragana AA Washed |
产季 | 2024 |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 柑橘 / 蔗糖 / 乌龙茶 |
品种 | SL28 & SL34, Ruiru 11, Batian |
产地 | 肯尼亚 |
庄园 | Mwirua 处理站 |
海拔 | 1400-1600 masl |
处理方式 | 水洗 |
Mwirua 是一个生产者组织，自 1954 年肯尼亚脱离英国独立之前就已经存在。它的成员众多，质量堪称典范。Mwirua 农民合作社 （FCS）代表包括 Kiaragana 在内的 9 家工厂（专营湿厂）。该合作社的总部设在基里尼亚加北部的穆库雷镇，靠近肯尼亚山国家公园的边界。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 96.5 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 3 |
高温时柑橘混合蔗糖的风味在口中展开，新鲜活泼，随后转成蔗糖圆润的甜感，像糖水般干净清甜。温度降低转为乌龙茶的甜美清香。整体是一支干净新鲜，甜感饱满的咖啡。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.9 / 滴滤 8.3 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |