编号
D73
系列
滴滤日常
英文名
Colombia El Escarabajo Caturron Natural
风味描述
莓果果酱 / 蜜瓜 / 橙皮 / 深色浆果 / 芒果干
品种
卡杜龙
产地
哥伦比亚
处理方式:
日晒
庄园
甲壳虫
海拔:
1650m
编号 | D73 |
英文名 | Colombia El Escarabajo Caturron Natural |
产季 | 2024 |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 莓果果酱 / 蜜瓜 / 橙皮 / 深色浆果 / 芒果干 |
品种 | 卡杜龙 |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | 甲壳虫庄园 |
海拔 | 1650m |
处理方式 | 日晒 |
有趣的甲壳虫处理站位于托利马产区,由 Jaime 和 Juan Pablo 共同创立,他们都是狂热的咖啡爱好者,从事咖啡行业多年。Jaime 曾在农场、处理厂及咖啡品鉴等几乎全部的精品咖啡领域有过丰富的工作经验,感官辨识能力超群,身为Q Grader 的Jaime也是一位很棒的咖啡师,在甲壳虫处理站他主要负责咖啡种植以及产品品控,Juan Pablo 有政治学背景,精品咖啡市场日益增长的趋势吸引他进入团队,负责农场管理以及产品贸易。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 90 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
这是一只很容易萃取,味道非常强烈并且丰富的豆子。高温整体呈现出很饱满的莓果果酱,紧接着会有卡杜龙独有的蜜瓜风味浮现出来,很快又转向一些橙皮的味道。随着温度降低会是表现出深色浆果扎实的风味,多汁且高的浆果酸质,后段余韵中也会有一些芒果干的风味。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 90 |
时间 | 150s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |