编号
D77
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Rutuma FSC Ruthagati SL28&SL34 Natural
风味描述
葡萄汁 / 混合莓果 / 红茶 / 菠萝
品种
SL28,SL34
产地
肯尼亚
处理方式:
日晒
庄园
Ruthagati station
海拔:
1600-1700m
鲁萨加蒂处理站位于肯尼亚涅里地区卡拉蒂纳镇附近,是鲁图马农民合作社的成员。处理站的愿景是利用可持续的农业和加工实践生产优质咖啡,以确保农民获得更高的产量和更好的回报。鲁萨加蒂处理站与农艺培训机构密切合作,旨在为农民提供支持并解决农业退化问题。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 3 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
高温时散发出甜美的菠萝和混合莓果香气。入口呈现明显的葡萄汁风味,随后混合莓果的味道充盈整个口腔,成熟度逐渐提升,转向深色蜜饯。这款咖啡拥有出色的甜味和少许核果带来的柔和酸质。中后段转向红茶的调性,但吞咽后菠萝的风味再次回荡在鼻腔。这是一款成熟度很高、口感柔和的日晒肯尼亚咖啡。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 8.0 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 92 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |