编号
D80
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia West Aris Nensebo Refisa 74110 Washed
风味描述
柠檬 / 桃子茶 / 白柚 / 黄杏
品种
74110
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
水洗
庄园
Refisa村
海拔:
2200
埃塞俄比亚的西阿尔西地区位于奥罗米亚地区,与西达玛、东谢瓦、阿尔西、巴勒和古吉接壤。该地区与邻近的西达玛地区有许多生产特征,并在重新分类之前被认为是锡达马种植区的一部分。
这款咖啡是由生活在西阿尔西地区 Nensebo woreda 的 Refisa、Roricho、Bulga 和 Riripa kebeles 的小农生产者生产的。并由 Refisa 处理站处理。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 92 |
酸度 | 3 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
柠檬 / 桃子茶 / 白柚 / 黄杏
Lemon / Peach Tea / White Pomelo / Apricot
高温时呈现清新柔和的柠檬风味,随后转为轻柔的桃子果肉混合水果茶的口感,带有柔和的酸甜。随着温度降低,柠檬风味逐渐转变为白柚的调性,并伴有些许岩茶的韵味。余韵呈现圆润饱满的黄杏风味。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |