编号
D82
系列
滴滤日常
英文名
Sidama Bensa Alo Station Hybrid Washed #74158
风味描述
柠檬花 / 大吉岭茶 / 百香果 / 葡萄柚果肉 / 硬桃
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
混合水洗
庄园
Alo Station
海拔:
2380-2480
Alo Coffee 是一家来自埃塞俄比亚的咖啡贸易公司,于2020年成立。其创始人 Tamiru 在公司创立的第二年,就荣获了当年埃塞地区的 COE 冠军。Alo Coffee 始终致力于打造高品质咖啡,通过对Alo Village 的咖农们给予帮助,进而推动 Bensa 地区的咖啡品质提升,受到了国内外精品咖啡从业者的认可。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 93 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
柠檬花 / 大吉岭茶 / 百香果 / 葡萄柚果肉 / 硬桃
Lemon blossom / Darjeeling tea / Passion fruit / Grapefruit flesh / Hard peach
高温时呈现清爽的柠檬花香气。入口是饱满的大吉岭茶与红百香果风味的融合,酸质上扬,活泼且持久。随温度降低,中温段展现柠檬红茶和柔软的葡萄柚果肉调性。余韵则是些许硬桃与红茶的交织。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 96 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |