编号
D84
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Sidama Bensa Alo Station 74158 PB Honey
风味描述
佛手柑 / 桃子茶 / 蓝莓
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
蜜处理
庄园
ALO
海拔:
2380-2480
Alo Coffee 是一家来自埃塞俄比亚的咖啡贸易公司,于2020年成立。其创始人 Tamiru 在公司创立的第二年,就荣获了当年埃塞地区的 COE 冠军。Alo Coffee 始终致力于打造高品质咖啡,通过对Alo Village 的咖农们给予帮助,进而推动班莎地区的咖啡品质提升,受到了国内外精品咖啡从业者的认可。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 95 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 5 |
佛手柑 / 桃子茶 / 蓝莓
入口时,高温带来强烈的佛手柑香气,上扬的柑橘精油与饱满的红色大吉岭茶香交织。随着温度降低,风味转向柔和的桃子果茶,酸质温和,口感柔软干净。吞咽后,蓝莓风味悄然浮现,与浆果和柑橘的余韵交融,呈现出简约而精致的风味层次。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |