编号
D98
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Arbegona Elto Elora Station 74110 & 74112 Washed
风味描述
柠檬花 / 橙子 / 桃子 / 白葡萄
品种
74110 / 74112
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
水洗
庄园
Elora
海拔：
2200
艾罗拉处理站位于阿贝格纳村落。采收的鲜果进行浮选去除浮果和其他漂浮物。将鲜果水洗后放置在室内 120cm 的非洲晒床上进行干燥，用 3-5cm 厚的塑料网加速上下空气循环。咖农们每 20-30 分钟搅拌一次保证均匀干燥，在 10-14 天后开始检查含水率。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
柠檬花 / 橙子 / 桃子 / 白葡萄
Lemon blossom / Orange / Peach / White grape
轻盈的柠檬花香与鲜活的橙子香气交织，明亮的柑橘酸质为这杯咖啡带来生动的酸甜滋味。随着温度降低，些许桃子的果香浮现，最后在余韵中展现出白葡萄般甜美均衡的风味
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |