编号
R06
系列
重塑的风味
英文名
Colombia Jardines Del Eden Fslipe Arcila Honey Peach Castillo
风味描述
桃子软糖 / 草莓冻干 / 杨桃 / 养乐多
品种
Castillo
产地
哥伦比亚
处理方式：
红酒酵母水果浸渍
庄园
Jardines Del Eden
海拔：
1700-1900
🍊 风味描述
桃子软糖 / 草莓冻干 / 杨桃 / 养乐多
气十足的桃子软糖
高温中能喝到非常明确的桃子软糖风味，伴随着草莓干的酸甜，余韵中是养乐多的清新乳酸，活泼的酸质和水果甜感匹配均衡，整体饱满不同的温度下有着不同的层次变化，从一大杯桃汁开始到混合果汁搭配乳酸饮品，令人十分陶醉。
🗺️ 豆子故事
Jardines Del Edén
Fslipe和他的兄弟卡洛斯来自于一个有80年历史的咖啡世家，他们一起创办了Carlos-Cofinet，从2015年开始致力于出品、代理和出口哥伦比亚高品质精品咖啡。同时身为咖农，他们精致研究哥伦比亚新晋的各种人工发酵处理方式，并建立了 La Pradera处理中心，以栽培和实验新颖奇独特的精品咖啡。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 82±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 16 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。