编号
R09
系列
重塑的风味
英文名
Colombia Linarco Rodriguez Ospina Geisha Natural Anaerobic
风味描述
水果酒 / 芒果 / 浆果果酱 / 巧克力
品种
瑰夏
产地
哥伦比亚
处理方式：
厌氧日晒
庄园
Linarco Rodriguez Ospina（小农）
海拔：
1700 - 1850m
酒芯巧克力
🍊 风味描述
水果酒 / 芒果 / 浆果果酱 / 巧克力
🗺️ 豆子故事
Linarco是咖三代，48年前随祖父母一起来到慧兰南部的帕莱斯蒂纳，他从2013年开始参加CoE比赛，并于2020年取得第二，2021年取得第十三名。除了祖传的咖啡培育技艺，Linarco更是一个全能型的咖啡出品人，他联合附近的农户一起钻研种植、处理和经营，逐渐使帕莱斯蒂纳成为了常年出现在CoE榜上的产区，是咖啡品质有口皆碑的小农产区。这支豆子高温段有着清晰的水果酒风味，隐含着温暖的可可气息，中温段浮现出果酱和淡淡的芒果，风味丰富多变，质感介于水果茶和果汁之间，酸甜平衡。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 72±3 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ・ ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。