编号
R14
系列
重塑的风味
英文名
Ethiopia Guji Yabitu Koba Anaerobic Honey
风味描述
杏桃 / 莓果 / 大季花 / 果酒
品种
原生种
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
厌氧蜜处理
庄园
koba
海拔：
1900-2200
🍊 风味描述
杏桃 / 莓果 / 大季花 / 果酒
古姬花茶特调
这是一支2022年的埃塞厌氧蜜处理，高温中是Guji产区典型的杏桃和类似厌氧日晒的莓果干风味，大季花的芬芳沁透其中。整体的酸甜都非常温和类似花茶，同时伴有强度很低的果酒发酵感。
🗺️ 豆子故事
Yabitu Koba
这支豆子来自“耶加”的姐妹产区Guji，由 OromiaCoffee Farmers' Cooperative Union 种植，Yabitu Koba位于埃塞俄比亚南部GuJi地区Uraga区的茂密森林中。2150-2400米的高海拔地理位置和优良的自然环境为展示本地品种的风姿搭建了舞台，这些咖啡是在该区域精心收获和加工的。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 94±2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ・ ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。