编号
R18
系列
重塑的风味
英文名
PNG Baroida Estate 36h Anaerobic Washed
风味描述
红豆沙 / 柑橘 / 罗汉果 / 甘草
品种
Arusha, Bourbon, Typica, Mundo Novo
产地
巴布亚新几内亚
处理方式：
厌氧水洗36h
庄园
Baroida Estate
海拔：
1600m
大洋洲的精灵
🍊 风味描述
红豆沙 / 柑橘 / 罗汉果 / 甘草
🗺️ 豆子故事
Colbran家族是 巴洛依达（Baroida）庄园的创立者，庄园海拔 1,691 米，环绕着无数咖啡农场，遍布近 100 万棵咖啡树，名字源自附近河流中的灵石 - “Baroida精灵”。“反文化咖啡”从2015年开始直接向庄园采购并执行生豆贸易，是被很多欧美烘焙者喜爱的一只，风味细腻有着鲜明特色。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 85±2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。