编号
R20
系列
重塑的风味
英文名
Ethiopia Shantawene 74158 Anaerobic Natural 96h
风味描述
甜橙 / 黄金菠萝 / 香水葡萄 / 黄百香果 / 蓝莓 / 油桃
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
Anaerobic Natural
庄园
shantawene
海拔：
2050
甜橙菠萝水果盛宴
🍊 风味描述
甜橙 / 黄金菠萝 / 香水葡萄 / 黄百香果 / 蓝莓 / 油桃
🗺️ 豆子故事
圣塔维尼处理站坐落于海拔高达2050米的地区，来自西达玛（过去称为西达摩，现已由官方更正）Bensa Bombe地区，向来以细腻的蓝莓汁调性风靡精品咖啡圈。这支新产季豆子的风味表现可谓惊艳，高温是清晰的甜橙与DOLE黄金菠萝，继而转向成熟热带水果，香水葡萄钦蜜9号黄金百香果，低温更容易呈现以油桃为代表的丰富核果，整体香气甜美酸甜均衡。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 95 |
酸度 | ● ● ● ● ● |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤20
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 95 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。