编号
R23
系列
重塑的风味
英文名
Ethiopia Arbegona Yaye 74158 Anaerobic Washed
风味描述
咖啡花 / 佛手柑 / 香水梨 / 糖果
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
厌氧水洗
庄园
YAYE 水洗站
海拔：
1995-2200m
花园里的柑橘硬糖
🍊 风味描述
咖啡花 佛手柑 香水梨 糖果
🗺️ 豆子故事
Yaye水洗站的海拔来到了惊人的2360米，也是埃塞近年来崭露头角的新星，这支豆子有着澎湃浓郁的花香，咖啡液中是悠扬不已的清晰柑橘，酸度柔和的同时有着非常高强度的糖果甜感，仿佛吃了一颗柑橘硬糖。整体的风味表现具象且细腻，是新产季里令人非常惊喜的埃塞精品豆。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 90 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
● ● ● ● ● / ● ● ● ● ・/ ● ● ● ・ ・ / ● ● ・ ・ ・/ ● ・ ・ ・ ・
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 95 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。