编号
R24
系列
重塑的风味
英文名
Ethiopia Rumudamo 74112 Anaerobic Washed
风味描述
金桔 / 糖渍柠檬 / 桃子茶 / 橘子 / 红糖
品种
74112
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
Anaerobic Washed
庄园
RUMUDAMO
海拔：
1920-2330
金桔桃桃酸甜跃动
🍊 风味描述
金桔 / 糖渍柠檬 / 桃子茶 / 橘子 / 红糖
🗺️ 豆子故事
相比上一年印象深刻的花香与葡萄，今年的rumudamo调性更集中在柑橘，有着新鲜活泼的金桔，糖渍柠檬的甜美，饱满上扬的酸甜跃然舌尖，中后端是桃子茶与红糖的余韵，依然是支果味清晰甜感预约的豆子。Rumudamo PLC庄园位于著名的西达玛产区，坐拥840公顷的土地培育咖啡，其中大部分是74112品种，并且使用传统水洗处理，自从20年在CoE获奖后广受世界各地咖啡买家的青睐。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 90 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤20
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。