编号
R30
系列
重塑的风味
英文名
Colombia Buena vista Pink Bourbon Washed
风味描述
芭乐 / 桃子茶 / 软糖
品种
粉波旁
产地
哥伦比亚
处理方式:
水洗
庄园
美景庄园
海拔:
1770
烘焙色值
95
Cesar Lopez 是一位专业从事咖啡研究的农林工程师,他的专业背景深深植根于食物发酵领域。他将这些专业知识巧妙地应用到咖啡生产中,不断探索和改进咖啡品质提升的方法。在过去的8年里,他与志同道合的合作伙伴们共同经营着咖啡种植园,通过系统性的研究和实践,成功地开发出了多种创新的咖啡处理工艺。凭借其在农业科学和发酵技术方面的专业知识,他们团队显著提高了咖啡豆的整体品质,为当地咖啡产业的发展做出了重要贡献。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 95 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
芭乐 / 桃子茶 / 软糖
Guava / Peach Tea / Soft Candy
糖果般的芭乐果汁与桃子果茶风味在高温时清晰呈现,整体呈现轻柔果茶的酸甜特质,随着温度降低,更多软糖的香气逐渐浮现,增添了丰富的层次感。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 96 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |