C101
Ecuador Hacienda Santa Gertrudis Geisha Washed
青柠 / 橘子 / 甘蔗 / 伯爵茶 / 青葡萄
Geisha
厄瓜多尔
水洗
圣赫特鲁迪斯庄园
1600-1700
编号 | C101 |
英文名 | Ecuador Hacienda Santa Gertrudis Geisha Washed |
产季 | 2023 |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 青柠 / 橘子 / 甘蔗 / 伯爵茶 / 青葡萄 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 厄瓜多尔 |
庄园 | 圣赫特鲁迪斯庄园 |
海拔 | 1600-1700 masl |
处理方式 | 水洗 |
圣赫特鲁迪斯庄园已经由埃吉雷恩家族经营了一百多年。并探索了从商业咖啡到精品咖啡的各种咖啡市场。圣赫特鲁迪斯庄园拥有设备齐全的处理设施来加工自己的咖啡，同时也通过仓储、加工、出口和技术支持为其他当地咖啡农提供支持，以确保他们也能达到精品咖啡的标准。这使当地家庭的收入增加，重新投资于农场，形成一个良好的商业循环。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 95 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 5 |
在高温下，这支豆子展现出明亮的青柠檬风味，随着温度下降，橘子和甘蔗的甜美味道逐渐显现。同时，伯爵茶的香气和香料的混合气息也在咖啡中娓娓道来，带来了明亮而活泼的感觉。当温度进一步降低时，你会发现青葡萄的味道变得更加丰富，为整个风味体验增添了更多的层次感。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 8 / 滴滤 8.5 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 90 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
磨豆机：lagom mini 研磨度：一大圈加2个大点
粉水比：1:18
时间：3分钟
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
一开始感觉跟c100挺像的但酸味更淡一点，是不是因为都有橘子的原因？冷下来有喝到伯爵茶的味道，比c100更丰富的！
Tvxqmax13
磨豆机：C40 Mk4 研磨度：18格
粉水比：1:12.5
时间：3:40
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
50G 94水 浸湿40s 绕圈注水至150G 2G/s，1:30注完 2:20绕圈注水至250，流完结束 杯中表现甜橙/蔗糖/持久的茉莉花香/以及大吉岭茶尾韵香气
奶嘴
磨豆机：C40Mk4 研磨度：20
粉水比：1:18
时间：3:00
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
青柠/葡萄/伯爵茶/白花尾韵
奶嘴
磨豆机：EK43s 研磨度：12
粉水比：1:15.333333333333334
时间：2min
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
50-150-230 偏小水量搅拌 整体喝起来非常漂亮的青柠类酸质，中段的蔗糖甜感温润充沛，整体细腻饱满，甜感悠长
唐云