编号
C122
系列
好豆100
英文名
Colombia CGLE Las Margaritas Sudan Rume Hybrid Washed Exclusive lot
风味描述
白花 / 橙子 / 桉树蜜 / 紫苏桃子 / 罗勒 / 汤力水
品种
Sudan Rume
产地
哥伦比亚
处理方式：
混合水洗
庄园
Las Margaritas
海拔：
1850m
编号 | C122 |
英文名 | Colombia CGLE Las Margaritas Sudan Rume Hybrid Washed Exclusive lot |
产季 | 2024 |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 白花 / 橙子 / 桉树蜜 / 紫苏桃子 / 罗勒 / 汤力水 |
品种 | 苏丹汝枚 |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | 希望庄园 |
海拔 | 1850 masl |
处理方式 | 混合水洗 |
希望庄园（CGLE）由 Rigoberto 和 Luis Eduardo Herrera 创立创立于 1945 年。他们相信哥伦比亚的土地能够产出 100 分的咖啡，并致力于将高品质的有机和特种咖啡引入市场。他们是哥伦比亚第一座种植瑰夏的庄园，也是在 Coffee Review 2019 年的全球 15 名最佳咖啡豆评选中，惟一占了 3 个席位的庄园。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 96 |
酸度 | 5 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 5 |
白花 / 橙子 / 桉树蜜 / 紫苏桃子 / 罗勒 / 汤力水
高温入口是柔和的白花带着一点橙子调性，紧接着桉树蜜的风味呈现出来中温转向紫苏桃子，和罗勒的风味。余韵是汤力水。细腻的酸质，持久的甜味。轻盈的触感。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 94 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
C122
C122
磨豆机：玲珑R1 研磨度：内调两圈
两段萃取
粉水比：1:18.333333333333332
时间：四分钟（三分四十秒开阀，四分钟十秒流完）
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
先开阀，注入50g水闷蒸三十秒后，关阀，投入220g水，三分四十秒开阀，四分十秒流完。后关阀，再投入100g开水浸泡。喝第一杯前半部分的时候更多感受到的是桃子的香甜还有微微的酸质，等到温度降下来后能感受到很微弱的尤加利的香气和刺激感。第二泡水的时候能感受到很强烈的蜂蜜感，以及更加浓郁的尤加利叶的味道（或许下次萃取适当放长时间会更好）。总之是一只很清新，有一点点香料（青色方向）韵味的豆子，很耐喝（至少明天还想再来一杯）。
saw