D56
Colombia Los Naranjos Geisha Washed
咖啡花 / 沙糖橘 / 洋甘菊
Geisha
哥伦比亚
水洗
Los Naranjos
1750
编号 | D56 |
英文名 | Colombia Los Naranjos Geisha Washed |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 咖啡花 / 沙糖橘 / 洋甘菊 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | 甜橙庄园 |
海拔 | 1750 masl |
处理方式 | 水洗 |
Los Naranjos 成立于 2001 年，是由97名小农场主组成的合作社，每年生产约2000袋咖啡。每个农场平均面积为1.5公顷，咖啡树生长在海拔1600至1900米。这里有完备的传统处理设施，并且设施异常干净。他们在自己的农场上进行所有的去果、发酵和干燥工作。以确保生产出最高质量的咖啡豆。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 95.5 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
白花砂糖橘
入口是清淡的似咖啡花一样的白花，紧接着是沙糖桔的风味温柔呈现，不同于甜橙芬芳多汁，更多是一点柔软的酸质衬托，徐徐袭来的沙糖桔甜味和芦柑类的香气，结合出沙糖桔的风味。随温度降低呈现出一些明亮的洋甘菊风味。整体是柔软明亮，非常好饮却又带有一丝亮点的日常好味道。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.7 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
磨豆机：Niche Zero 研磨度：第一圈指向左上塑料壳处
粉水比：1:17.333333333333332
时间：3:00
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
40g水焖蒸30s或排气结束 第一。段每次细水流加水15g左右，待泡沫将低于粉面时进行下一次注水，共6次 第二段水流稍快速，每次15g左右，共6次 第三段粗水流调节浓淡 全程中心注水不绕圈 杯中浓郁的洋甘菊和柑橘类香气，高温香甜；中温感觉风味明显，酸甜均衡；低温橘子味浓郁
need丶you丶
磨豆机：栗子C 研磨度：16格
粉水比：1:15.437086092715232
时间：2分30秒
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
入口是很浓郁的白花香，然后是柑橘调的酸，冷下来有洋甘菊，彻底凉了之后有点点苦
philosopher
磨豆机：P64 研磨度：4.3
粉水比：1:18
时间：5min
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
清淡的柑橘调白花（雨后），风味是柔软的柑橘类水果，洋甘菊茶混合稀释后的沙糖桔果汁。较低强度但温和的新鲜柑橘酸质，高温芦柑果肉甜味，降温黄糖甜味。
老夜猫子了