萃取笔记

小红书：4452024763

3min开阀，4:15流完； 之前幻刺60,Hario聪明杯三洋T90，15:270.3min开阀，就是蓝莓清香，比较果汁感，凉一点会偷偷跑出一点坚果香，但感觉萃取率还可以高一点，所以这次磨得更细； 这次真是蓝莓泡泡糖的香气，非常干净，口感丝滑，温度越降越甜，果酸也慢慢冒出来，后面开始有桃子香气，身心舒畅

saw

先开阀，注入50g水闷蒸三十秒后，关阀，投入220g水，三分四十秒开阀，四分十秒流完。后关阀，再投入100g开水浸泡。喝第一杯前半部分的时候更多感受到的是桃子的香甜还有微微的酸质，等到温度降下来后能感受到很微弱的尤加利的香气和刺激感。第二泡水的时候能感受到很强烈的蜂蜜感，以及更加浓郁的尤加利叶的味道（或许下次萃取适当放长时间会更好）。总之是一只很清新，有一点点香料（青色方向）韵味的豆子，很耐喝（至少明天还想再来一杯）。

obstacle

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一段注水50g-60g 闷蒸30s，第二段中心注水后绕圈注水至180g，第三段中心注水至255g 中高温橙花、奇异果非常浓郁，到低温酸质更明亮，茶感突出（没喝过龙井🤣），叶师傅🐮，这个真是又稳又好喝，一块可以到手的豆子，已经回购三次😙

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Tvxqmax13

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一开始感觉跟c100挺像的但酸味更淡一点，是不是因为都有橘子的原因？冷下来有喝到伯爵茶的味道，比c100更丰富的！

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Tvxqmax13

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作为日晒感觉略酸，是橘子的原因吗？有2次冲的感觉苦苦的，挺浓挺苦的感觉，不知道是时间长了点还是水温的原因

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小马

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45-170-250；0-40-75； 香气像是成熟多汁的李子；高温整体中高酸，中甜，body适中，尾韵的红茶很刚好；中温酸度有所下降，平衡好喝

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小马

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时间点:0-30-30-30 ；水量：60-60-60-60 前三段绕圈，最后一段中心注水 干香有一些深色水果，body绵稠，喝起来是蓝莓🫐又混一点核桃奶的感觉，中甜低酸，好喝

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月球表面

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每30s注水50g，前三段绕圈后两段中心注水。 蜂蜜般温润的口感，干净，圆润的甜，轻盈的酸，像一把子多汁的成熟莓果～

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xinw

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两段100g，前40g绕圈，后60g中心定点，4分钟截流，液重168g。 干香闻到了强烈的酸甜感，类似柚子糖的感觉。分享壶中能闻到甘蔗汁的香甜感，淡淡的花香，入口先感受到的是饱满的甜感，但在尾段感觉有些涩口，可能是萃取时间过长导致，再多喝几口能感受到葡萄柚的酸味。 尝试冲了好几次，感觉都是酸味会比较突出，感觉可以试试和纯糖水豆做个拼配。

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山人

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干香白花、青柠、蔗糖，湿香是清晰而且清新的白花，脑海里会呈现带着露水的白色花朵画面，带着一丝青柠和蔗糖。入口极其干净清爽，青柠，酸质非常柔和。风味里的山竹，我是分不清的，但我知道清甜的感受始终氤氲在口腔中。余韵是绿葡萄的果肉。

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xinw

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干香闻到了浓郁的花香，伴随着蔗糖的甜感，和轻微柚子皮酸甜的感觉。入口是浓郁且具象的葡萄！夹带着清新的柑橘柠檬，鼻后能感受到芒果的余韵！好好喝啊！

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philosopher

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50g焖蒸30s，加水煮到150g，滴完再注到270g，入口是红糖水，偏甘蔗的调性，有焦香。但是觉得风味有点单一，不够丰富。

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need丶you丶

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40g水焖蒸30s或排气结束 第一。段每次细水流加水15g左右，待泡沫将低于粉面时进行下一次注水，共6次 第二段水流稍快速，每次15g左右，共6次 第三段粗水流调节浓淡 全程中心注水不绕圈 杯中浓郁的洋甘菊和柑橘类香气，高温香甜；中温感觉风味明显，酸甜均衡；低温橘子味浓郁

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philosopher

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入口是很浓郁的白花香，然后是柑橘调的酸，冷下来有洋甘菊，彻底凉了之后有点点苦

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stan

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很特殊的风味体验，会让我想到沉香木的线香和役所广司的脸。

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唐云

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高温很空，很干净……有龙井绿茶的感受，不同于通常的茶感 中温的感受类似黄猕猴桃果汁，甜度不是特别高 低温有更强烈的茶香出现

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xinw

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60绕圈-125绕圈-240绕圈+中心 干香是柑橘，还有糯米糕！入口能喝到清晰的柑橘，有着焦糖香气，红茶余韵，回甘很轻微的苦，不同温度下风味表现基本一致，整体上干净易饮，是好喝的柑橘味甜水。

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奶嘴

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50G 94水 浸湿40s 绕圈注水至150G 2G/s，1:30注完 2:20绕圈注水至250，流完结束 杯中表现甜橙/蔗糖/持久的茉莉花香/以及大吉岭茶尾韵香气

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stan

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1/18日烘焙的。今天依然湿香非常棒！干净，风味略有不足。（P.S. 小富士清理磨豆机非常重要）

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老夜猫子了

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清淡的柑橘调白花（雨后），风味是柔软的柑橘类水果，洋甘菊茶混合稀释后的沙糖桔果汁。较低强度但温和的新鲜柑橘酸质，高温芦柑果肉甜味，降温黄糖甜味。

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羊驼kwik

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风味清晰的 白色花 柠檬 山竹 国产晴王[奸笑] 优秀点在于细腻。酸质活泼上扬 甜度细腻优雅 不是那种齁甜 有变化的甜度细品就有山竹的清甜和中度国产晴王甜

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奶嘴

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青柠/葡萄/伯爵茶/白花尾韵

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唐云

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50-150-230 偏小水量搅拌 整体喝起来非常漂亮的青柠类酸质，中段的蔗糖甜感温润充沛，整体细腻饱满，甜感悠长

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小马

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烘焙日期：2.04 ；干香有红豆香气；中酸中甜，body平衡，风味能感受杨桃、蔗糖、红茶

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akiyama

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喝起来风味依然很足，有浓郁的紫色浆果的酸甜感，尾韵紫色花香，这只豆子感觉是萃高粉水比风味拉开会更好喝一些

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雷比亚鲁

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一段注水到225g，搅拌10秒，静置到3min时法压壶滤网覆盖平底滤纸缓慢下压。用时1分钟下压完成后滤出。 Body顺滑 蜂蜜柚子 有些许云南风土韵 饮用愉悦

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stan

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还是很浓啊…. 粕谷哲骗人。

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stan

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1:14的粉水比相比1:18单浸泡要厚重许多

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stan

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用小富士4的刻度做1:16的粉水比是比较合适这款豆子的。但相比switch，显然body更厚重。甜感更多，酸质更少

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stan

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小富士磨2.5-3杂味就很多，所以想试试低萃高浓的思路。但这次明显萃取不足，只有甜感出来了，酸质很少。

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